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Notre dégustation printannière annuelle a eu lieu sous un ciel couvert et capricieux, mais l'accueil était comme à l'accoutumée au beau fixe, avec la cuisson dans le four banal des traditionnelles tartes à l'oignon, tartes à la crème, gigot d'agneau et son gratin dauphinois et pour finir LA tarte aux pommes.
Je profitais de ma visite pour inviter la brigade du restaurant LA MARELLE à Peronnas (UNE ÉTOILE AU GUIDE MICHELIN) pour leur proposer les nouveaux vins de la carte estivale. Occasion de sortir des fourneaux pour aller au Four...
Fred nous propose à la dégustation ses nouvelles mises et celles à venir :
CHARDONNAY CLASSIQUE 2011 : un nez très mur, arômes de fruits blancs à noyeau, suivis de notes florales et acidulées. La bouche est tendre et ronde, très belle maturité relevée par une acidité bien présente : belle réuissite validé par une longueur très respectable : un vin croquant, de pur plaisir à servir entre amis...
LES BONNES 2011 : le premier nez à l'ouverture est marqué par le côté coco et vanille (la mise date que 4 jours), après 2 minutes, ces notes disparaissent rapidement pour laisser place à des notes de fruits blancs très mûrs et un côté salin. La bouche est plus opulente avec belle matière toujours très tendue en finale. Très bel équilibre à ce stade. Nous sommes dans la continuité de le belle réussite des 2010, avec une matière plus dense.
ROUSSETTE 2010 : nez marqué sur l'exotisme, le vin est plus gras et concentré. La bouche me paraît la plus équilibrée des derniers millésimes. Un vin riche et gras, le côté suave en fait un très beau vin d'apéritif et un compagnon idéal des plats salés/sucrés.
ROMANANCHE BLANC 2011 : la cuvée ne sera pas commercialisée sur ce millésime. Elle vient renforcer les Bonnes 2011.
MONTAGNIEU BRUT 2009 : Nez très mur, toujours sur les arômes de fruits blancs/jaunes. La bouche est elle aussi mûr, avec une mousse abondante. Un pétillant gourmand et crémeux.
PINOT CLASSIQUE 2011 : Nez sur les fruits rouges acidulés. La bouche confirme ce côté friand et croquant. La matière est très intéréssante, belle longueur. Le cépage est bien respecté. Le vin n'est pas encore mis en bouteille, mais à suivre de très près.
ROMANANCHE ROUGE 2010 : Vieilles vignes de Pinot Noir - Cuvée Parcellaire. J'avais déjà émis ds doutes à Fred en début d'année lors de notre dégustation sur fût. La matière n'y est pas, le vin semble fatigué...La matière est soyeuse et élégante mais manque cruellement de profondeur.
ROMANANCHE ROUGE 2011 : Assemblage des fûts de la semaine dernière, remise en cuve. Superbe matière, avec un croquant génial... A mon goût au dessus des 2009. Après une longue discussion, nous nous mettons d'accord pour ne pas commarcialisé ROMANANCHE 2010 sous cette cuvée, l'écart est trop important avec les 2009 et 2011. Félicitations pour ce choix Fred.
MONDEUSE 2010 : le vin a été mis semaine dernière : Nez sur le fruits rouges et le poivre, la bouche est concentrée et gourmande. Le cépage s'en tire plutôt très bien avec ce millésime difficile. Une commercialisation prochaine qui va faire des heureux.
Un grand merci à LA FAMILLE BONNARD, qui a su une fois de plus nous accueilir avec sa gentillesse, et son côté humble, de plus en plus rare chez beaucoup de vignerons. Je l'ai déjà dis à travers ces pages, mais allez les rencontrer, goûtez leurs vins, vous me remercierez......
Un grand merci également à Sandra, Didier, Nelly, Anthony et Andréa pour leur compagnie et pour la confiance qu'ils m'accordent dans la réalisation de leur carte des vins. Là aussi, vous pouvez y aller, vous me remercierez une seconde fois....www.lamarelle.fr |
