Mardi 23 juin.

Voici un résumé écourté de notre dégustation d'hier au domaine Jean-François GANEVAT- Côtes du Jura - la Combe - Rotalier :

Les blancs 2007 : à noter l'arrivée d'une nouvelle cuvée VDTable "Rien que du Fruit" (assemblage de Chardonnay et de cépages fariniers), et toujours les grands classiques Florine, Orégane, Grands Teppes VV, Chalasses VV et Grusse VV, Savagnin ouillé Marnes Bleues. Egalement 2 autres Savagnins Ouillés Marnes grises et Marnes Rouges.
Le style ressort de toutes les cuvées, une profondeur et une minéralité incroyable. Un millésime marqué par une superbe acidité, les vins ne sont jamais marqués par le bois. Terrible...

Les rouges 2008 : Pinot Noir, Poulsard VV et Trouseau. Fanfan persiste et et signe ses vinifications sans soufre. Chapeau bas, elles sont parfaitement maitrisées. Un fruit croquant, tenu par une fraîcheur des tanins. Millésime beaucoup plus mûr que les 2007 : c'est moins seré et beaucoup plus rond. C'est gourmand et très bon....

Nos allocations sont fixées, les vins sont attendus pour début juillet.

Faîtes-nous connaître vos intentions dès aujourd'hui. Les prix eux ne sont pas fixés à ce jour, mais il faut compter une augmentation de 10 à 15 % par rapport au millésime 2006.

Nous, nous prenons tout ce que Jean-François veut bien nous allouer, ça les vaut largement !!!